Nouvelles mesures pour les abattoirs en Wallonie

Jeudi, 18 Mai, 2017

Le Parlement de Wallonie a adopté définitivement le décret relatif à l’obligation d’étourdissement lors des procédures de mise à mort et d’abattage des animaux. Ce texte instaure la généralisation du principe qui prévoit que la mise à mort et l’abattage doivent intervenir après anesthésie ou après étourdissement, en ce compris lors des abattages prescrits par un rite religieux. Pour ces cas précis, le procédé d’étourdissement doit être réversible et ne peut entraîner la mort de l’animal.

Une disposition transitoire a été prévue afin de permettre au secteur des abattoirs de s’adapter et de s’assurer que les techniques d’abattage et d’étourdissement puissent être conformes à cette nouvelle législation. Selon les souhaits du Gouvernement wallon, le secteur devrait être prêt pour l’entrée en vigueur du décret au 1er septembre 2019. Ce délai permettra à l’électronarcose d’être mise au point pour les bovins, d’éviter une discrimination entre les éleveurs de différentes espèces ainsi qu’un risque de confusion dans la mise en œuvre des nouvelles règles. Il facilitera en outre la formation adéquate du personnel.

Caméras, contrôles inopinés et conditions de transport

Au-delà des procédures de mise à mort, une réflexion plus large est actuellement menée en vue d’améliorer le bien-être et la surveillance des animaux au sein des abattoirs ou lors du transport de ceux-ci. Il s'agit notamment d'examiner avec la Fédération belge de la Viande (FEBEV) la possibilité de mettre en place un mécanisme de vidéosurveillance au sein des abattoirs. Une plus grande transparence au sein des abattoirs est en effet souhaitable afin de garantir le respect du bien-être animal.

Par ailleurs, depuis cette année, la décision a été prise d’opérer, une fois par an et de manière inopinée, des contrôles au sein des abattoirs wallons. Se préoccupant également des conditions de transports des animaux et de leur confinement, le Gouvernement wallon entamera prochainement une concertation avec le secteur en vue de garantir un meilleur respect du bien-être animal lors de l’acheminement des animaux vers l’abattoir.