L'appellation "Saucisson d'Ardenne" désormais protégée

Mercredi, 8 Novembre, 2017

La Commission européenne vient d’inscrire le « saucisson d’Ardenne » dans le registre des Indications Géographiques Protégées (IGP).

Cette protection s’étend également à deux autres produits de la même famille : le « collier d’Ardenne » et la « pipe d’Ardenne ».

Ce label européen protège les caractéristiques spécifiques de ces produits tant au niveau de leur origine géographique que de leur méthode de production. Cette nouvelle appellation consolide le panier des 11 produits wallons déjà consacrés pour leur qualité et leur spécificité.

Les dossiers de demande de reconnaissance européenne sont établis par les producteurs sur base volontaire. Cependant, ceux-ci peuvent être encadrés par Agrilabel. Cette cellule profite du soutien de la Wallonie via notamment l’APAQ-W, organisme chargé de la promotion des produits wallons.